Caprese-Turm mit Oregano-Sauce

Für den Caprese-Turm zuerst die Oregano-Sauce zubereiten: Das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben, Oregano und Salz zufügen.

Alles mit einem Schneebesen gut verrühren und beiseitestellen. Nun die Tomaten vorbereiten: gründlich waschen, trocknen und in gleich dicke Scheiben schneiden; den oberen Stielansatz als Garnitur aufheben.

Nun die Türme schichten: Auf einen Teller eine Tomatenscheibe legen und mit etwas Oregano-Sauce beträufeln. Das Basilikum, falls es Erde hat, mit einem Tuch abwischen (kein Wasser, damit die Blätter nicht schwarz werden). Zwei frische Basilikumblättchen auf die Tomate legen.

Wieder mit Oregano-Sauce würzen. Diese Schichtung zweimal wiederholen, bis ein Turm entsteht. Den Turm mit dem aufgehobenen Tomatenstielabschluss krönen. Auf dieselbe Weise die übrigen Türme aufbauen.