Fenchel aus der Pfanne
Schnelles Saisongemüse: Fenchelspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian und schwarzem Pfeffer geschmort.
20 minserves 4modern
Method
Für den Fenchel aus der Pfanne zuerst den Fenchel waschen, dann putzen: Basis und Stängel abschneiden (die Stängel können eine Suppe oder Brühe aromatisieren). Jede Knolle halbieren und in Spalten schneiden.
Die Thymianzweige in der Pfanne mit Öl aromatisieren, dann die Fenchelspalten zugeben und mit Salz würzen.
Nach Geschmack pfeffern und zudecken. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen (wer eine weichere Textur mag, verlängert die Garzeit einige Minuten). Die Pfanne gelegentlich schwenken, ohne die Spalten zu zerdrücken. Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und kurz anbräunen lassen.
- gemüse
- vegan
- beilage