Käsestangen aus Blätterteig

Für die Käsestangen das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen, die Milch zugeben und mit Salz und Pfeffer verschlagen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit der Eiermilch bestreichen.

Mit geriebenem Grana Padano bestreuen. Den Teig gedanklich in drei gleiche Rechtecke teilen: Auf das erste die schwarzen Mohnsamen gleichmäßig streuen, auf das zweite die weißen.

Auf das dritte Rechteck Paprikapulver streuen. Mit einem scharfen Rädchen zuerst vertikale Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden, dann horizontale von 8–10 cm Länge, sodass etwa 24 Rechtecke von 8–10 × 2 cm entstehen. Die Stäbchen verdrehen, sodass die Füllung nach außen zeigt.

Alle Streifen mit Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.

Sobald sie goldbraun sind, die Bleche herausnehmen und die Käsestangen vor dem Servieren abkühlen lassen.